愛泰VIP的生活點滴

Akha (อาข่า)是泰北少數山區民族之一--阿卡族    Ama (อ่ามา)則是在阿卡族語言中為 "媽媽" 的意思

Maejantai 是泰北山區阿卡族村落中的一位婦女    她努力地說服村民不要只是栽種咖啡豆    僅僅以生產者自居

而是要再經營+銷售自己的高品質咖啡豆    以獲得更公平合理的報酬    她的遠見 & 信念受到村民的推崇+支持

村落裡所種植的咖啡豆更是在2010 & 2011年連續獲得歐洲咖啡協會(SCAE)的冠軍認證而揚名海外

從阿卡村落出身    到城市就讀大學的Lee  Ayu    秉持著對故鄉的熱愛 & 回饋    以及所種植咖啡豆品質的信心

在清邁開設了 "Akha  Ama" 咖啡廳    專門提供阿卡村落的有機種植咖啡豆    並貫徹自產自銷的公平交易理念

咖啡廳的Logo 便以Maejantai 的肖像作為商標    表達對這位阿卡族母親的尊敬    也成為清邁咖啡廳的名店

(更多Akha  Ama 的故事 & 咖啡豆種植的理念    可以上Akha  Ama 的官網 : http://www.akhaama.com/ )

Akha  Ama  Coffee 目前在清邁共有二處據點    總店位於古城外北方的Hussadhiseiwee 路三巷(=Soi)內

另外一間在古城內的Rachadamnoen路(也就是週日市集之所在)上    靠近帕辛寺(Wat  Phra  Singh)的位置

VIP二次都是造訪Hussadhiseiwee 路三巷的總店    因為這裡離VIP在清邁的家--Banilah很近    步行就可到

Akha  Ama  Coffee 總店的店面很不起眼    若沒有仔細留意的話    常常會錯過而不自覺

門口旁的低調小招牌

在咖啡廳的正對面是這間Ban  Sabai  Sabai 民宅    用它做為另外的辨識點會更方便尋找咖啡廳

店內看似樸實    但甚有風格的裝潢

空間規劃開放感十足    除了有半露天式的室外座位區之外    也有提供冷氣的室內座位區

Akha  Ama 的咖啡豆不但除了是泰北山區所栽種    標榜有機無農藥種植的高品質咖啡豆之外

採收之後的去皮脫殼    烘焙    磨豆    沖泡 & 銷售等所有流程也全都一手包辦    得以更加完善地控管好品質

垂吊而下的稻草跟藤蔓裝飾增添了咖啡廳的原始 & 自然風情

開放式雜誌架任由顧客取閱

咖啡廳的牆上擺飾

用各種咖啡豆包裝 & 生產流程照片來妝點店面

氣氛寧靜悠閒之餘    也甚有簡單樸實韻味

顧客可自行挑選所喜好的座位區來就坐    用一杯好咖啡開始美好的一天~~

以木頭 & 木板裝潢的原始風味店面櫃台

Akha  Ama  Coffee 不但提供優質的有機咖啡    它的糕點麵包也很受歡迎    像是多種口味的貝果    $60銖

以及用料紮實的蛋糕    $75銖

除此之外    也有村落自產自銷咖啡豆的販售    收入直接回饋給村民    幫助改善村落的經濟狀況

所提供的各種咖啡品項的菜單    只要$40銖起就有一杯香醇咖啡可以享用    超划算~~

看不懂泰文也沒關係    還有英文版菜單

除此之外    還能自行選擇咖啡豆 & 想要調配的風味

在店內享用有提供免費的wifi 網路

VIP首次造訪點了一杯Caramel  Latte  Macchiato 來享用

大大的一杯還畫上美麗的拉花圖案    竟然只要$45銖的佛心價位~~

當然重點是確實好喝~~

之後的二次造訪改點了一杯摩卡(Mocha)咖啡來享用    $45銖

在送上咖啡的時候還會額外附贈一杯冰開水    Mocha 也很好喝    Akha 村落的咖啡豆帶有淡淡的果香是特色

Akha  Ama  Coffee 是一間有故事的特色咖啡館    是泰國本地所種植的咖啡   而且品質已受到國際上的認證肯定

只要有介紹清邁特色咖啡廳的文章    幾乎都會提及到Akha  Ama   它不走噱頭    所販售的是一種對於理念的堅持

以及對家鄉的熱愛    在一杯咖啡的酸甜苦澀餘味當中可以感受到溫暖的情意    是一間VIP很推薦的清邁咖啡廳

Akha  Ama  Coffee (กาแฟอาข่า อ่ามา)

營業時間 : 08:00-18:00    固定每周三休息

https://www.facebook.com/akhaamacoffee/

http://www.akhaama.com/