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以後大大們到泰國又有一個藉口了--米其林追星之旅~~

2018曼谷米其林指南(The  Michelin  Guide  Bangkok  2018)除了是泰國第一本米其林指南(มิชลิน ไกด์)之外

同時也是亞洲第五個 & 全世界第三十個推出米其林指南的城市   等同對於曼谷美食的背書肯定   更是鍍金加持

* 以下內容擷取自維基百科    有關於米其林指南的介紹 :

米其林指南》(法語:Le Guide Michelin)是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「紅色指南」(法語:Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色封面的「綠色指南」(法語:Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。

近年《米其林指南》在歐洲的影響力有下降的趨勢,因此開始開拓海外新市場,例如美國日本等東亞和北美的地點。2007年3月14日,米其林在東京宣布將於同年11月推出日文英文版的《米其林指南-東京篇》,日本成為世界第22個、亞洲第一個納入《米其林指南》評選的國家。2008年底《米其林指南-香港、澳門篇》推出,為繼東京之後納入評選的亞洲城市,並為《米其林指南》前進中國大陸市場的敲門磚。2016年9月21日,米其林正式發布首版2017年上海米其林指南,成為中國繼香港與澳門兩個城市後,第三個評寫都市。新加坡也於同年開辦首屆,台灣則預定於2018年推出。

 

《米其林指南》誕生於1900年的巴黎萬國博覽會期間,當時米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行有發展的遠景,如果汽車旅行越興盛,他們的輪胎也能賣得越好,因此將地圖加油站旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來,出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書,並且免費提供給客戶索取。免費提供一直持續到了1920年,米其林兄弟偶然間注意到他們費心製作的《米其林指南》被維修廠員工當作工作檯的桌腳補墊來用,因而意識到免費提供的書籍反而會被人視為沒有價值的東西,所以決定從當年開始取消免費提供,改為販售。

1926年《米其林指南》開始將評價優良的旅館特別以星號標示,1931年開始啟用3個星級的評等系統。米其林公司為了維護評鑑的中立與公正,所派出的評鑑員都是喬裝成普通顧客四處暗訪,藉此觀察店家最真實的一面,《米其林指南》評鑑的權威性由此建立。

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在新推出的2018曼谷米其林指南(現已發行    每本要價$650銖)書本內容裡    全曼谷共有17間餐廳上榜

其中三間獲得米其林二星   另外十四間獲得米其林一星的肯定(如上張圖表)   但沒有餐廳獲得米其林三星最高殊榮

除此之外還有33間餐廳獲得米其林 "Bib  Gourmand" (物超所值餐廳) 的肯定    提供饕客作為曼谷美食參考

(有關米其林所推薦的33間物超所值餐廳 "Bib  Gourmand" 名單等詳細資訊    可以自行上米其林官網查詢

https://guide.michelin.com/th/en/bangkok/bib-gourmand/restaurants )

獲得米其林二星的餐廳共有以下三間 :

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1. Gaggan, 68/1  Soi  Lang  Suan, Phloen  Chit  Road (印度分子料理餐廳)

Gaggan餐廳早已多次被評比為亞洲最佳五十間餐廳之首    這次再獲得米其林二星肯定完全是實至名歸

http://www.eatatgaggan.com/

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2. Le Normandie, 5F, Mandarin  Oriental  Hotel (法式料理)

https://www.mandarinoriental.com/

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3. Mezzaluna, 65F, Tower  Club  at  Lebua, 1055  Silom  Road (歐式創新料理)

http://www.lebua.com/

獲得米其林一星的餐廳共有以下十四間 : 

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1. Bo.Lan, 24  Soi  Sukhumvit  53 (泰式料理)

http://www.bolan.co.th/2014/

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2. Chim by Siam Wisdom, 66  Soi  Sukhumvit  31  Yaek  4 (泰式料理)

http://catbox.fr/    https://www.facebook.com/siamwisdomcuisine/

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3. Elements, 25Fl.  The  Okura  Prestige (法式料理)

http://www.okurabangkok.com/en/index.html

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4. Ginza Sushi Ichi, LGFl., Erawan  Bangkok  Mall, 494  Phloen  Chit  Road (日式料理)

http://www.ginza-sushiichi.jp/

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5. J’AIME by Jean-Michel Lorain, 2F, U  Sathorn  Bangkok, 105/1  Soi  Ngam  Du  Phli (法式料理)

http://www.jaime-bangkok.com/

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6. L’Atelier de Joël Robuchon, 5F, MahaNakhon  CUBE, 96 Naradhiwas Rajanagarindra Rd. (法式料理)

http://www.robuchon-bangkok.com/

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7. Nahm, GF, COMO  Metropolitan  Bangkok, 27  Sathon  Tai  Road (泰式料理)

https://www.comohotels.com/

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8. Paste, 3F, Gaysorn  Shopping  Centre, 999  Phloen  Chit  Road (泰式料理)

https://pastebangkok.com/

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9. Saneh Jaan, 130-132  Sindhorn  Tower, Witthayu  Road (泰式料理)

https://www.glasshouseatsindhorn.com/restaurant/saneh-jaan

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10. Savelberg, Oriental  Residence, 110  Witthayu  Road (法式料理)

http://www.savelbergth.com/

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11. Sra Bua by Kiin Kiin, GF, Siam  Kempinski  Hotel, 991/9  Rama  1  Road (泰式料理)

https://www.kempinski.com/

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12. Sühring, 10  Soi  Yen  Akat  3, Yan  Nawa (歐式料理)

http://www.restaurantsuhring.com/

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13. Upstairs at Mikkeller, 26  Soi  Ekamai  10  Yaek  2 (創新無國界料理)

http://www.mikkellerbangkok.com/

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14. Jay Fai, 327  Samran  Rat  Intersection (泰式料理)

Jay  Fai (ร้าน เจ๊ไฝ ประตูผี)可以說是這次所有獲得米其林肯定的餐廳裡面    最受到矚目的一間

因為它是唯一一間位於古城區的曼谷老字號路邊街頭餐廳    也讓人從中見識到天使之城街邊美食的魅力

(以上資訊 & 圖片來源 : IMAGE  Magazine & 米其林官方網站

https://www.facebook.com/IMAGEMagazine/    https://guide.michelin.com/th/en/bangkok )

(更多泰國自由行實用資訊文章彙整連結 : 泰國(曼谷 & 清邁)自由行(交通住宿行程實用資訊)入門分享包 )

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